Мука «Алейка» пшеничная хлебопекарная, сорт «Экстра»

Пшеничная мука обладает высокой питательной ценностью, содержит большое количество белка, витамины группы В, каротин, фосфор и магний.

Муку пшеничную хлебопекарную сорта «Экстра» производят из «золотой» алтайской пшеницы на оборудовании и по технологии итальянской фирмы «Braibanti Golfetto SpA», что обеспечивает ее высочайшее качество.

Мука имеет белоснежный цвет и создана специально для производства кондитерских изделий. Использование муки «Экстра» гарантирует вам выпечку с прекрасным объемом, эластичным мякишем и аппетитным внешним видом. Мука «Экстра» идеально подходит для изготовления изделий из дрожжевого слоеного теста, слоек и круассанов.

Мука «Алейка» пшеничная хлебопекарная, сорт «Экстра»
Влажность 14,2%
Зольность 0,45%
Клейковина 28% ИДК 65 усл. ед. первая группа
Крупность помола №49/50ПА - 3,5%
Число падения 226 сек.
Есть вопросы? Напишите нам!
Ваше имя * :
Телефон * :
E-mail * :
Сообщение * :
* — Для нас важно, чтобы вы заполнили эти поля.
ГОСТ Р 52189-2003
Фасовка:
1 кг
1 кг
2 кг
2 кг
Награды:
  • Качество муки «Алейка» подтверждено дипломом всероссийской программы «100 лучших товаров России»
    Качество муки «Алейка» подтверждено дипломом всероссийской программы «100 лучших товаров России»
  • Качество муки «Алейка» подтверждено медалью международного конкурса «Экологически безопасная продукция»
    Качество муки «Алейка» подтверждено медалью международного конкурса «Экологически безопасная продукция»
  • Качество муки «Алейка» подтверждено свидетельством программы «Российское качество»
    Качество муки «Алейка» подтверждено свидетельством программы «Российское качество»
Круассаны
Ингредиенты:
  • 1 ст. муки «Алейка» сорта Экстра
  • 0,5 ст. воды
  • 5 г дрожжей
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. сахара
  • 150 г джема (для начинки)
Приготовление:

В миску насыпаем горкой муку и делаем сверху углубление. Всыпаем сахар и дрожжи. Добавляем сливочное масло. Вливаем теплую воду и вымешиваем гладкое тесто. Скатываем в шар, накрываем и даем постоять в теплом месте 30 мин.

Отстоявшееся тесто перемешиваем, затем раскатываем его в тонкий пласт. Нарезаем тесто треугольниками. На каждый треугольник кладем начинку. Сворачиваем треугольники рулетом от основания к вершине.

Выкладываем круассаны на противень, смазанный подсолнечным маслом. Круассаны смазываем взбитым яйцом. Даем постоять 10-15 минут. Разогреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем 15 минут.

Поделиться рецептом!
Яндекс.Метрика