Мука «Алейка» пшеничная сдобная

Мука сдобная от ТМ «Алейка» предназначена для домашней выпечки. С ней пирожки, булочки и караваи получатся необыкновенно пышными, со светлым упругим мякишем, румяной хрустящей корочкой, очень вкусными и ароматными.

Сдобная мука «Алейка» обладает хорошей газообразующей способностью, что крайне важно для подъема теста, содержащего большое количество сахара и жира, а также повышенной стойкостью к перерасстойке.

Мука «Алейка» пшеничная, вид сдобная
Белизна 56 усл. ед.
Зольность 0,55%
Клейковина 28% ИДК 80 усл. ед. вторая группа
Число падения 185 сек.
Есть вопросы? Напишите нам!
Ваше имя * :
Телефон * :
E-mail * :
Сообщение * :
* — Для нас важно, чтобы вы заполнили эти поля.
СТО – 00932382-011-2012
Фасовка:
50 кг
50 кг
Награды:
  • Качество муки «Алейка» подтверждено дипломом всероссийской программы «100 лучших товаров России»
    Качество муки «Алейка» подтверждено дипломом всероссийской программы «100 лучших товаров России»
  • Качество муки «Алейка» подтверждено медалью международного конкурса «Экологически безопасная продукция»
    Качество муки «Алейка» подтверждено медалью международного конкурса «Экологически безопасная продукция»
  • Качество муки «Алейка» подтверждено свидетельством программы «Российское качество»
    Качество муки «Алейка» подтверждено свидетельством программы «Российское качество»
Каравай деревенский
Ингредиенты:
  • 1 кг пшеничной сдобной муки «Алейка»
  • 300 г сливочного масла
  • 1,5 ст. молока
  • 3-4 яйца
  • 1-1,5 ст. сахара
  • 50 г живых дрожжей
  • 1/2 ч. л. соли
  • жир (для формы)
  • панировочные сухари (для формы)
  • 1 яичный желток (для смазывания)
  • 1 средний вилок капусты (для начинки)
  • 400 г любого мяса или мясного фарша (для начинки)
Приготовление:

Разводим дрожжи с небольшим количеством тёплого молока, муки и сахара. Яйца взбиваем с сахаром, растапливаем масло, подогреваем молоко и всё смешиваем в большой миске. Добавляем опару и хорошо перемешиваем. Добавляем муку понемногу и также хорошо перемешиваем. Муки добавляем столько, сколько тесто возьмёт – оно должно быть слегка тягучим и легко отходить от стенок посуды для вымешивания. После этого тесто оставляем подходить в тёплом месте.

Готовим начинку из капусты с мясом. Капусту шинкуем, солим и немного тушим. Мясо мелко нарезаем, слегка обжариваем и смешиваем с капустой, можно добавить свежее яйцо и хорошо перемешать. Добавляем черный перец и специи на свой вкус.

Когда тесто подойдет, вымешиваем его один раз. Глубокую форму выстилаем пищевой фольгой, сложенной в несколько раз. Выкладываем половину теста на смазанную жиром и посыпанную сухарями форму, разравниваем руками, смазанными растительным маслом, и выкладываем начинку. Сверху закрываем второй половиной теста, аккуратно по периметру формы соединяем верхний и нижний слои теста. Верх каравая украшаем полосками теста, надрезанными в форме колоска. Смазываем поверхность каравая яичным желтком и сразу отправляем в прогретую до 160°C духовку. Выпекаем 35-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Поделиться рецептом!
Яндекс.Метрика